1、产品基本信息: 焦(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7?10H2O,相对分子质量446.07。又称二四,有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末,溶于水,不溶于和其他**溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强,水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成二。 焦 英文名:sodium pyrophosphate;Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate 又名:四;无水焦; 十水焦 外观:白色粉状或结晶 化学式:Na4P2O7 分子量: 265.9 CAS No.: 7722-88-5 EINECS No.: 231-767-1 H.S CODE:28353990 2、产品特点: 白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成二。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦银。 能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用 3、产品用途: 水软化剂、乳化剂、金属洗涤剂、锅炉水处理剂、钻井泥浆粘度调节剂等;洗涤助剂,造纸漂白,电镀工业;在食品工业中用作缓冲剂,乳化剂,营养剂和品质改良剂。 4、产品使用说明: 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 穿戴适当的防护服。 小鼠经口LD50为40mg/kg;大鼠经口LD50>400mg/kg。ADI值为0.70mg/kg(指食品和食品添加剂中的总量,以磷计,并且要注意与Ca的平衡)